Commençons |
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| Un certain mélange de saladine de saison à la vinaigrette | 12.- |
| L'os à moëlle servi tiède & son croquant de fleur de sel | 14.- |
| L'oeuf mollet au vin rouge sur saladine aux lardons et champignons | 15.- |
| Carpaccio de betterave à l'huile de noix du moulin de Severy et quenelles de chèvre frais et pincée de piment d'Espelette | 14.- |
| Rillette de féra et salade d'asperge crue et fenouil en biseau | 16.- |
| Cocotte de cuisses de grenouille sautées en persillade | 18.- |
Continuons |
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Risotto tout vert crémeux au pesto d'ail des ours, asperges, fèves et fouillis de rucola aux pignons torréfiés |
24.- |
| Taboulé de quinoa & boulgour safrané rafraichi de fruits, légumes, asperges vinaigrette de grenade et tofu au sésame | 26.- |
| Feuilleté de ris de veau poêlé et crémé aux asperges et morilles | 28.- |
Poursuivons |
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| Tartare de boeuf relevé aux tomates séchées et au piment sambal oelek sur un sablé au parmesan au jaune d'oeuf confit | 32.- |
| Filet d'agneau farci au pesto rouge et son jus au romarin | 36.- |
| Filet de boeuf poêlé à la plancha sauce aux morilles | 45.- |
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Tagliata d'entrecôte de boeuf posée sur une saladine sauce chimichurri et grosses frites |
39.- |
| Goujonnettes de filet de sole au citron vert et poivre de Timut, risotto crémeux à la betterave et aux asperges vertes | 38.- |
| Filets de perche frais meunière et sauce tartare, citron et pommes allumettes
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39.- |
Festoyons |
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| L’incontournable Turf & Surf ® | |
| Côte de boeuf (400gr) sur ardoise beurre Pp | |
| accompagné d’un ½ homard canadien, frites, saladine et cole slaw |
50.- |
La thérapie pour le moral, |
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| Genre une crème brûlée mais au bonbon Carambar | 9.- |
| Verrine de mousse aux fraises et rhubarbe au biscuit spéculos et chocolat blanc | 9.- |
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Carpaccio d'ananas frais, mariné au gingembre frais et son sorbet citron basilic |
12.- |
| Quelqu'un a dit Pavlova ? meringue croquante et moelleuse aux fruits rouges, agrumes, guacamole d'avocat et crème fouettée | 11.- |
| Prosecco Gourmand, une flûte de Proseco brut avec un macaron, une boule de glace et une crème brûlée | 16.- |
| Grand Café Gourmand, un café avec un macaron, une crème brûlée et un sorbet | 14.- |
De quoi s’en mettre plein le cornet, |
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Glace et sorbet de l'artisan glacier suisse depuis 1935 CHF 5.- la boule, arrosé d'un alcool au choix à CHF 12.- 100% espresso Vanille Chocolat Citron basilic Caramel beurre salé Abricot Poire Les prix sont indiqués par personne avec la TVA de 7,7% incluse.
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