Commençons |
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| Un certain mélange de saladine de saison à la vinaigrette | 10.- |
| L'os à moëlle servi tiède & son croquant de fleur de sel | 12.- |
| L'oeuf mollet au vin rouge, saladine, lardons, champignons | 14.- |
| Velouté de potiron à l'orange et aux éclats de châtaignes | 14.- |
| Nage de gambas relevées coco curry et à l'ananas confit | 16.- |
| Terrine vigneronne fabriquée ici et chutney de courge | 18.- |
| Foie gras de canard posé sur une tarte façon Tatin | 19.- |
Continuons |
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Saucisson vaudois aux lentilles mijotées à la crème de moutarde gros grains Grey Poupon |
24.- |
| Risotto de Saint-Jacques lardées crémées de julienne de poireaux, jus de viande et tuile au parmesan | 28.- |
Poursuivons |
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| Foie gras de canard posé sur un tartare de boeuf poêlé aller retour et à l'étage sur une pomme paillasson | 34.- |
| Entrecôte de cerf sauce aux 3 poivres, spätzli, légumes d'automne et châtaignes caramélisées | 36.- |
| Filet de boeuf saisi sur plancha sauce aux morilles, grosses frites et légumes du moment | 45.- |
| Noisettes de chevreuil sauce Grand veneur, spätzli, légumes d'automne et châtaignes caramélisées | 39.- |
| Quenelles de brochet sauce homardine, pommes allumettes et légumes du moment | 28.- |
| Filets de perche frais meunière et sauce tartare, citron et pommes allumettes
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39.- |
Festoyons |
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| L’incontournable Turf & Surf ® | |
| Pratiquement un demi kilo de côte de boeuf (450gr) sur ardoise beurre Pp | |
| accompagné d’un ½ homard canadien, frites et cole slaw |
45.- |
La thérapie pour le moral, |
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| Genre une tarte façon Tatin et sa glace caramel beurre salé | 9.- |
| Quelqu'un à dit j'me gaufre ? Gaufre liègoise tiède, glace vanille, sauce chocolat et crème fouettée | 10.- |
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Carpaccio d'ananas frais, mariné au gingembre frais et son sorbet thé menthe |
12.- |
| On dirait une crème brûlée mais au bonbon Carambar | 9.- |
| Champagne Gourmand, une flûte de demi sec rosé avec un macaron, une boule de glace et une crème brûlée | 19.- |
| Grand Café Gourmand, un café avec un macaron, une crème brûlée et un sorbet | 14.- |
De quoi s’en mettre plein le cornet, |
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Glace et sorbet de l'artisan glacier suisse depuis 1935 à chf 5.- la boule, arrosé d'un alcool au choix à CHF 12.- Café, vanille, chocolat, citron, caramel beurre salé, abricot, thé vert Les prix sont indiqués par personne avec la TVA de 7,7% incluse.
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