Commençons |
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| Un certain mélange de saladine de saison à la vinaigrette | 12.- |
| Deux os à moëlle servi tiède & son croquant de fleur de sel | 14.- |
| L'oeuf mollet au vin rouge sur saladine aux lardons et champignons | 15.- |
| Velouté de potiron à l'orange et aux éclats de châtaignes | 15.- |
| Par 3 les Malakoff sur saladine et sa julienne de pomme et noix | 16.- |
| Terrine vigneronne fabriquée ici et son chutney de courge | 18.- |
| Foie gras poêlé sur une tartelette façon Tatin | 19.- |
Continuons |
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Saucisson vaudois aux lentilles crémées moutarde gros grains |
25.- |
| Rösti gratiné au fromage à raclette et saucisse à rôtir de gibier | 24.- |
Poursuivons |
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| Foie gras de canard posé sur un tartare de boeuf poêlé aller retour à l'étage sur une pomme rösti | 36.- |
| Entrecôte de cerf sauce aux 3 poivres, spätzli, légumes d'automne et chataignes caramélisées | 38.- |
| Filet de boeuf sauce marchand de vin et à l'échalote confite, grosses frites et légumes d'automne | 42.- |
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Noisettes de chevreuil sauce Grand Veneur, spätzli, légumes d'automne et châtaignes caramélisées |
40.- |
| Saint-Jacques poêlées et lardées sur un ristto au safran | 36.- |
| Filets de perche frais meunière et sauce tartare, citron et pommes allumettes
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39.- |
Festoyons |
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| L’incontournable Turf & Surf ® | |
| Côte de boeuf (400gr) sur ardoise beurre Pp | |
| accompagné d’un ½ homard canadien, frites, saladine et cole slaw |
48.- |
La thérapie pour le moral, |
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| Genre une crème brûlée mais au bonbon Carambar | 9.- |
| Tarte des soeurs Tatin et sa glace au caramel beurre salé | 9.- |
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Carpaccio d'ananas frais, mariné au gingembre frais et son sorbet citron basilic |
12.- |
| Quelqu'un a dit j'me gaufre ? gaufre liégeoise pur beurre tiède nappée de sauce chocolat, glace vanille et crème fouettée | 10.- |
| Prosecco Gourmand, une flûte de Proseco brut avec un macaron, une boule de glace et une crème brûlée | 16.- |
| Grand Café Gourmand, un café avec un macaron, une crème brûlée et un sorbet | 14.- |
De quoi s’en mettre plein le cornet, |
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Glace et sorbet de l'artisan glacier suisse depuis 1935 CHF 5.- la boule, arrosé d'un alcool au choix à CHF 12.- 100% espresso Vanille Chocolat Citron basilic Caramel beurre salé Abricot Verveine Figue violette Les prix sont indiqués par personne avec la TVA de 7,7% incluse.
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